Заказ звонка
* Представьтесь:
* Ваш телефон:
Сообщение:
* - поля, обязательные для заполнения
Заказать звонок
+7 (901) 519-31-08
+7 (495) 979-31-08
Заказать звонок
Время работы:
9.00-21.00

Кэроб (плоды рожкового дерева)- это растение семейства бобовых, carob tree, используемая часть-плод. Его научное название на латыни, Ceratonia Ciliqua, происходит от греческого κεράτιον (ceration) и κέρας (сeras), означающих «рог», и латинского siliqua — «стручок, боб». Кэроб — это вечнозеленое дерево, которое в зависимости от конкретного вида, может достигать в высоту 15 метров.

Плоды кэроба — темно-коричневые стручки, на 90% состоящие из сладкой мякоти и на 10% из семян. Семена плодов рожкового дерева имеют удивительную особенность: все из них имеют абсолютно одинаковую массу в 200 мг. Еще в Древнем Риме эта особенность сделала семена вида Ceratonia Siliqua мерой веса. От κεράτιον (ceration), или более распространённого сегодня «carob», произошло слово «карат», обозначающее единицу измерения, так широко и по сегодняшний день применяемую в ювелирном деле для определения массы драгоценных камней, равную тем же 200 мг.

В пищу используется только мякоть плодов, в то время как из семян производят камедь, которая является натуральным пищевым загустителем, применяемым так же для приготовления детского питания. Камедь рожкового дерева используется и в других сферах, таких как фармацевтика и косметология.

Родиной рожкового дерева считают Средиземноморские страны: Испанию, Италию, Кипр и другие. Плоды кэроба и его полезные свойства известны человечеству уже несколько тысячелетий. Блестящие темно-бурые плоды рожкового дерева имеют сладкую мякоть. Сладкие бобы используются не только в пищу, но и в некоторой степени в домашней медицине. По вкусу кэроб-порошок напоминает какао-порошок, только очень сладкий.

В отличие от какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобрамина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию. Кофеин и теобрамин являются стимулянтами. Кофеин воздействует прямо на мозг, стимулируя чувства, вдохновение и бдительность. Кофеин может передаваться с грудным молоком, беременным женщинам также рекомендуется воздержаться от приема кофеина. Кофеин имеет побочные эффекты: беспокойство, нервозность, тошнота и учащенное сердцебиение. Он стимулирует выработку желудочного сока и действует как мочегонное средство, то есть из за него вместе с водой может произойти учечка растворимых в воде витаминов В и С. В кэробе отсутствует фенилтиламин, который вызывает мигрень, и фромамин, который помимо мигреней вызывает аллергию.  В кэробе нет щавелевой кислоты, которая не дает организму использовать кальций и цинк. Эти минералы нужны для здоровой кожи.

Благодаря теплому, сладкому, напоминающему карамель и шоколад, с нотками солода аромату и вкусу, кэроб многогранен в применении.  До сих пор кэроб был известен как здоровая альтернатива какао-порошку, и поэтому он может служить ему полноправной заменой во всех рецептах, делая ваши блюда во много раз полезнее, так как его природная сладость позволяет многократно сократить употребление сахара или полностью избежать его использования.
Кэроб обладает множеством полезных свойств и содержит важные для растущего организма микроэлементы. Таким образом, являясь идеальным здоровым заменителем какао, он прекрасно подходит не только взрослым, следящим за своим здоровьем, но и детям младше 3-х лет, беременным женщинам и кормящим мамам, которым также стоит избегать в своем рационе присутствие кофеина и теобромина.

Кэробэто поистине удивительный по своим свойствам продукт, а его польза действительно многогранна. Этот  плод, является самым полезным из существующих подсластителей и сахарозаменителей, а содержащаяся в нём галловая кислота, известная своими антиоксидантным, антибактериальным, противовоспалительным и противораковым действиями, подаёт большие надежды в лечении рака. Ещё одна уникальная его черта заключается в том, что кэроб относится к тем немногим, если и вовсе не является единственным растением, которое не требует искусственной защиты от насекомых-вредителей, а соответственно и использования опасных для здоровья человека химикатов. Это делает кэроб на 100% органически чистым продуктом.